allbetgmaing电脑版下载:夏至有哪些传统美食?清点全国各地夏至节气传统美食

admin/2020-06-10/ 分类:阜阳热点/阅读:

       今年的夏至节气又是6月21日,夏至是炎天的第十个节气,代表着炎热的炎天真正到来了。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,那么夏至节气都有哪些传统美食呢?本篇文章小编就为人人带来了全国各地夏至节气传统食物清点,一起来领会一下。

???????  1、北京:冬至饺子夏至面

  在老北京民间,有“冬至饺子夏至面”之说。夏至这天,北京人多数选择吃面,有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等,吃起来别有风味。吃面时,人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下,然后用芝麻酱(或炸酱)、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下,再把蒜瓣捣成蒜泥,往上一泼,味道鲜美,还能降温消暑。

  2、西北:夏至吃粽子,整年好日子

  一般人普遍认为粽子是端午特有的食物,其实在我国西北区域,夏至这天也会吃粽子。夏至以后,阳气逐步削减,阴气逐渐增多,以是,西北人民讲求送走旧的阳气,而粽子的糯米就是属阳的器械,把粽子吃下去,意思就是告别了阳的季节了。“吃粽子,最早是一种仪式性的吃。

  3、东北:夏至吃碗热面,祛暑除湿辟邪

  夏至时新麦已经登场,以是夏至吃面有尝新的意思。同样吃面,东北和河北就有所不同,河北区域讲求吃凉面,东北区域却时行吃热面。一碗热面下肚,酣畅淋漓中也起到了去暑除湿的作用。

  4、浙江:夏至吃了“圆糊蘸”踩得石头咕咕叫

  以前,每逢到了夏至时节,浙江许多农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,而且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。现在浙江绍兴一带依然保留着夏至吃圆糊醮的习惯。圆糊醮类似老北京的糊塌子,用麦粉调成糊状佐以蔬菜,摊成薄饼后直接食用,也可以卷起食用。

  5、山东:夏至煮新麦,一年都安泰

  夏至这天,山东一带老百姓撒播夏至日煮新麦粒吃的习俗。夏至日时值新麦登场,农家通常煮出新麦粒,小孩子就用新麦秸莛编的小笊篱,在汤水里捞着往嘴里塞,且吃且玩,平添一份生涯情趣。大人们则专挑些青麦穂上锅煮,煮出的麦穗凉透以后,放在掌心里搓一搓,吹去外皮,将余下的麦粒塞到嘴里逐步品味,细细品味一下新麦的沁香。

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