用usdt充值（www.caibao.it）：原创 可重达1斤，我国从澳洲引进特大龙虾，未来取代小龙虾或指日可待

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原题目：可重达1斤，我国从澳洲引进特大龙虾，未来取代小龙虾或指日可待

在现如今的中国，小龙虾成为餐桌上最受迎接的一道硬菜，险些遍布每一座都会，缘故原由也很简单，刚出锅的小龙虾，有着令人着迷的红色，散发出诱人的香味，味道更是棒极了，色香味俱全，就算隔着屏幕也能让吃货们垂涎欲滴。

但在上个世纪初期，小龙虾险些没有人吃，人们只是把它作为养殖牛蛙的饲料之一，牛蛙则被登上高级餐厅，在今天看来，这种做法绝对是在暴殄天物，由于吃小龙虾的人数绝对跨越吃牛蛙人数。

几年前，一位做生意的同伙请日本客户用饭，特意点了一份香气四溢的小龙虾，无论怎么劝吃，日本客户就是不吃小龙虾，即便同伙吃得再香，他只是笑嘻嘻的看着，眼睛里藏着故事，在追问之后，才说出缘故原由。

原来，我们吃了多年的鲜味小龙虾并不属于内陆物种，而是外来物种，1927年从日本首批试验性引入，目的是作为牛蛙饲料，直到中日战争发作后，小龙虾才被日本驻军大批运往中国，目的是清洁战争现场四周的水体。

由于小龙虾更喜欢富营养化水体，这样就不用为食物而发愁，在富含有毒化学物的水体中更是十分卓越，当铅，汞，砷等化学物含量超标时，能正常生涯和繁衍，在低氧水体中，更是不惧肺吸虫病和黑鳃病，只是病毒的携带者。

小龙虾原名克氏原螯虾，源自于美国路易斯安那州，1918年才引入日本，实在在上个世纪，一些欧洲国家出于某些缘故原由也曾引进过小龙虾，然则那里的小龙虾过得十分清闲，由于没有人把它们看成食物，因此泛滥成灾。

但在中国，野生小龙虾基本不够吃，为了知足吃货的需求，我国特意举行了人工养殖，还从澳洲引进了另一种生存能力更强的特大龙虾，名为“澳洲淡水龙虾”，虽然体貌特征和小龙虾有些小相，但颜色和体型上有显著差异。

澳洲淡水龙虾属于十足目、拟螯虾科、滑螫虾属，而小龙虾属于十足目、螯虾科、原螯虾属，它们好歹也是近亲关系，澳洲淡水龙虾应该同样会获得吃货们的芳心，由于优点有许多，完全碾压小龙虾。

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澳洲淡水龙虾只是澳大利亚淡水螯虾的一个统称，而引进我国的螯虾品种名为红螯螯虾，身体颜色为蓝绿色，成年之后，虾钳外侧会泛起红色，然则煮熟之后，全身颜色酿成红色，跟小龙虾一样令人着迷。

一样平常来说，一只成年小龙虾的体重不跨越50克，一斤小龙虾最少需要10来个，然则，一只成年澳洲淡水龙虾的可长到一斤重，体重是小龙虾的10倍，算得是一种特大龙虾。

小龙虾头部很大，身体很小，出肉率只有30%左右，也就是说一斤小龙虾去头后，实际上只有三两虾肉，然则澳洲淡水龙虾头部比例并没有那么大，出肉率高达45%，也就是说一斤澳洲淡水龙虾，能获得4两半虾肉。

澳洲淡水龙虾去壳后，通体肉质丰满，白嫩劲脆，听说卵白含量厚实，胆固醇含量少少，被视为是一种鲜味营养佳品，除此之外，位于头部的虾黄味道也极其鲜美，可以跟鲜味的蟹黄举行一较高下。

既然澳洲淡水龙虾那么卓越，胜过小龙虾，为什么现在还没有取代小龙虾的职位呢？实在缘故原由是多方面的，其中一个缘故原由是，澳洲淡水龙虾引进的时间较晚，上个世纪末期才最先引进，曾在广州和湖北两地举行过试验，效果异常乐成，但对于老百姓来说，澳洲淡水龙虾照样一种不知名的虾，由于野外基本没有，全靠人工饲养。

固然，最主要的缘故原由照样小龙虾已成为中国饮食文化的一部分，有几十年食用历史，成为菜市场最常见的一种食材，价钱也是异常优惠，最低的时刻卖到6元一斤，反观澳洲淡水龙虾，一斤一样平常都在50元以上，甚至可能更贵，比猪肉和牛肉还要贵，不太适合民众食用。