区块链百家乐娱乐:秋分以后多喝汤:虾滑白菜豆腐汤是首选,清火排毒,温润身心

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虾滑白菜豆腐汤

2021年在转眼之间已经过去了四分之三,现在节气正时值秋分。秋天是一个十分干燥的季节,我们大家在秋天会更容易上火,尤其是家里的老人和孩子。所以今天我来给大家介绍一款适合初秋食用,清火排毒,温润身心的一道菜——虾滑白菜豆腐汤。白菜具有润肠解毒,美容养颜的功效,搭配补中益气,补钙强身的豆腐和鲜嫩可口的虾滑,营养价值极高。这道菜营养丰富且美味可口,快来上手试试看吧!

虾滑白菜豆腐汤是一款十分健康的菜品,制作时不需要放油,做法十分简单,只需最简单的烹饪方式,将娃娃菜煮至软烂后加入豆腐和手工打制的虾滑烹煮即可,制作难度极低,适合家常烹饪以及新手制作,并且适合全年龄段人群食用,老人小孩都能吃。本菜需要的食材及其准备工作如下。

食材清单

鲜虾:300克

蛋清:半个

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娃娃菜:一颗

内酯豆腐:半块

盐:半勺

姜:少量

淀粉:一小勺

白胡椒粉:少量

制作步骤

第一步:

准备好所有食材,将虾洗净,去壳,剔掉虾线,把虾肉切成小块备用,内酯豆腐切块,娃娃菜掰开清洗干净。

第二步:

把切好的虾块放到料理机中打碎,用插板切除少量姜末,将姜末加入料理机,可以有效地去除虾滑的腥味。

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第三步:

加入二分之一的蛋清,盐,少许的白胡椒粉,把虾肉打成虾泥。如果是给小宝宝吃的话,可以选择少放调料或者不放。

第四步:

虾泥中倒入一小勺淀粉,持续顺着一个方向搅拌至如图所示,虾滑就完成了。

第五步:

锅中倒入小半锅水,水开后下娃娃菜,煮至软烂。大家也可以根据自己喜好的口感调整烹煮的时间。

第六步:

开中小火往锅里下虾滑,最好用勺子盛起,虾滑会自然成球,然后在锅边一敲,就会落进锅里。虾滑煮好之后会比之前大两倍,所以在团虾球的时候,大小需要自行掌握。

第七步:虾滑全部下入之后就可以下豆腐了,然后放适当的盐,建议少放调料,可以增加虾滑的鲜香,用中火煮沸关火即可。

第八步:

大功告成!成品如图,虾滑真是弹滑爽口,鲜香十足啊。

烹饪要点及技巧

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