立夏将至韭菜菠菜靠边站,最该多吃的菜是它,清热减脂,别不懂吃

立夏将至韭菜菠菜靠边站,最该多吃的菜是它,清热减脂,别不懂吃

时间过得飞快,转眼就到了五月,再过两天就是立夏节气了,立夏是春夏的分水岭,立夏,夏天就要开始了。天气一热, 人们的胃口就开始变得不好了,看着大鱼大肉那些油腻,重口味的菜肴一点都提不起兴趣。 中国老一辈的饮食智慧就讲究“不时不食”,就是要顺应节气的变化,要吃当季的食物。“适时而食”是最简单的养生智慧,就是要顺应四季变化的饮食, 做到内在机体与外在自然环境的和谐,才可能实现养生的目的。

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春夏季节交替, 这时不少应季蔬菜大量上市, 苋菜,空心菜,苦瓜,芦笋等,鲜嫩清爽,美味又有营养, 天热了比吃肉强。今天去买菜时,看着空心菜绿油油,水灵灵,就买了一把回来,空心菜是一种碱性食材,富含蛋白质,多种维生素, 胡萝卜,钙,铁等矿物质,高纤维素和果胶等营养元素,其维生素含量高于大白菜,钙比番茄高12倍多, 蛋白质比番茄高4倍,是一种营养极其丰富的蔬菜。空心菜还富含大量的粗纤维, 多吃能促进胃肠蠕动,有利于减肥瘦身,多吃空心菜能润肠通便还对牙齿好,不懂吃可惜了。

立夏前后,正是空心菜大量上市的季节,价格便宜,才两元钱一斤, 物美又价廉。 要说绿叶青菜最简单最常见的做法就是蒜蓉炒了,蒜蓉和蔬菜是绝配,蒜蓉带着独特的香味,让平淡又简单的蔬菜变得美味又不普通起来。 这菜色泽翠绿,清脆爽口,看起来非常有食欲,做法很简单。入夏后土豆南瓜靠边站,最该多吃的菜是它,清热减脂,别不懂吃赶紧也将它端上餐桌吧。

【蒜蓉炒空心菜】

原料: 空心菜 1盘 蒜末 1小碟 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末进锅爆香; 3. 加入洗净的空心菜进锅; 4. 快速地翻炒至微微变色后加入少许盐调味; 5. 翻炒均匀; 6. 盛入盘中。

小贴士:1. 先用少许油爆香蒜蓉, 蒜蓉的量要大一些; 2. 放入空心菜后要大火快炒,避免营养的流失; 3. 微微变色后加入盐调味后翻炒均匀。


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